Excelente comida, trato y entorno!!!

paudaluc 31-07-2008 11:19

Su valoración 9

Hace años que soy cliente de Bergamonte, pero nunca se me había ocurrido opinar. Generalmente, a los que nos gusta la buena mesa, solemos opinar cuando algo no nos gusta, pero en este caso es diferente. Creo que este restaurante se merece una mención de honor entre los que se esfuerzan por mantener la cocina tradicional. Con tanta Nouvelle Cuisine desatendemos e infravaloramos los que están ahí, día a día, manteniendo los platos de nuestra cocina valenciana bien hecha.
Empezaré por el entorno: nada más entrar se atraviesa un gigante portón de madera en arco que da la sensación de entrar por la muralla de un pequeño reino rodeado de jardines (sobre todo en las noches de verano), velas y antorchas. A la derecha se alza iluminada una auténtica barraca valenciana que nos hace retroceder a principios del siglo XX. Es el corazón del complejo. Una atractiva terraza y un interior de barraca rústico y acogedor hace que te sientas como en casa, es cálido.
Una cordial bienvenida por parte de cualquiera de los hermanos propietarios, Mauricio o Cristina, siempre es el inicio de lo que sabes sin dudar, va a ser un éxito con clientes o con familia (hoy en día en muy pocos sitios, los dueños del restaurante siguen recibiendo a los clientes). Los camareros los conozco desde hace muchísimos años, forman parte del trato familiar y agradable, y son unos auténticos profesionales.
La comida sigue siendo la de siempre, parrilla de carbón, horno de leña, pescados frescos, arroces tradionales...y lo más importante: una cocina bien hecha en manos del bueno de Pedro Millán, Jefe de cocina desde hace más de 20 años(que yo recuerde) que es muy difícil de encontrar actualmente.
Es posible que nunca le den una estrella Michelín, porque es un restaurante sencillo, pero para mí siempre ha sido y será un "restaurante de primera".

Valoraciones

• Comida: 9
• Calidad de servicio: 9
• Ambiente: 10
• Calidad/Precio: 8

Lo que más me gustó

El pan tostado a la brasa!!

Lo que menos me gustó

Que no tienen crema de orujo....

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