Asador Egurra

En la calle Egaña de Bilbao, cerca de la estación de metro de Indautxu, se encuentra un asador típico y tradicional que combina la cocina vasca con los asados castellanos: se trata de Asador Egurra.

Este acogedor restaurante tiene un nombre que lo define muy bien, ya que "Egurra" significa leña en euskera, y la leña de encina es justamente el producto con el que encienden el horno para asar las carnes y pescados, cosa que le da un toque muy especial a sus platos.

En Asador Egurra son profesionales de la alta cocina. Podrás disfrutar de una carta basada en la cocina vasca y castellana, elaborada con productos de primera calidad y de procedencia vasca. Sus propuestas se elaboran de la manera tradicional, la forma de "hacer bien las cosas".

Entre sus entrantes más destacados encontramos el jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo o las anchoas del cantábrico en aceite de oliva virgen acompañadas con ensalada de pimientos asados, dos propuestas que conquistarán a tu paladar. Y si prefieres un plato caliente, no te pierdas su chorizo a la brasa con un toque de picante o los hongos salteados con virutas de ibérico y lascas de foie.

En Asador Egurra también disponen de una selección de exquisitas carnes y pescados, con ejemplos como la chuleta de ganado mayor a la brasa o la merluza estofada en salsa verde con almejas y kokotxas. Acompaña todas estas delicias con alguno de los caldos de su gran variedad de vinos.

Y para acabar, pon el punto dulce a la velada con alguno de sus postres artesanos, como el sorbete de limón al cava o de manzana verde, la cuajada casera de leche de oveja y bizcocho de almendras o el ponche segoviano, que podrás acompañar con una copita de vino dulce o licoroso.

El mejor producto de Asador Egurra es la felicidad. ¡Disfruta tanto con su comida como ellos han disfrutado preparándola!