por: Cádiz
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Churrería El Puesto de Ana

Es uno de los puestos de churros más populares del mercado. En verdad, son dos puestos, cada uno de ellos atendido por uno de los hermanos. Ambos realizan churros de los llamados gordos o de papa (de masa más ligera y abuñolada, muy difíciles de encontrar ya en la provincia) y los finos, que son los más habituales. Manuel es uno de los pocos churreros que aún deposita la masa en la freidora a la manera tradicional presionando el molde sobre su pecho. En los años 60 se hicieron muy famosos por sus tortillitas de camarones y las panizas que hacian en su peusto y que mantuvieron hasta la década de los 90. También hacían buñuelos. Hoy en día las tortillitas sólo las hacen algunos años los domingos de Carnaval.

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