por: Sevilla
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La Fiorentina

Desde La Fiorentina, un coqueto establecimiento situado en la céntrica calle Zaragoza, Liria hace apología del sevillanismo a través de sus productos. Una parada ineludible para refrescar algo más que los paladares.

Joaquín Liria en La FiorentinaSu trabajo ha sido reconocido en multitud de ocasiones, Rick Stein’s uno de los cocineros más prestigiosos del mundo incluyó a La Fiorentina en uno de sus reportajes para la cadena británica BBC, además de publicar una de sus recetas en su afamados libros de cocina. Otra publicación en la que Joaquín Liria aparece es en la Guía Elite Gourmet 2012 con su «Elixir de manantial helado y sorbete de azahar» y «Sorbete de guayaba y queso de cabra con arándanos». Aquí comparte páginas con Ferrá Adriá, Dani García, Carme Ruscalleda, Manuel de la Osa, Paco Roncero y un largo etcétera de Estrellas Michelín.

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