Restaurant Can Cuera
El Restaurant Can Cuera es un rincón con solera que respira la historia de Fogars de Montclús. Lo que hoy conocemos como un referente de la cocina catalana en pleno Parque Natural del Montseny, comenzó en los años treinta como un almacén de granos y pequeña tienda de ultramarinos.
Tras evolucionar a taberna en los sesenta y renovarse por completo en los noventa, este establecimiento familiar ha sabido mantener intacto su espíritu de proximidad, ubicándose junto al puente de La Tordera y el sot de Ritronyes para ofrecer un refugio auténtico a los amantes del buen comer.
Su propuesta gastronómica se define como sencilla, práctica y profundamente ligada a la tierra. Aquí la brasa de leña de encina es la absoluta protagonista, donde se escalivan con mimo las verduras de temporada y se cocinan carnes de cordero, ternera y cerdo procedentes de la comarca, además de conejos y pollos de payés. No obstante, si hay algo que define a Can Cuera es su arroz casero, el plato estrella que compite en popularidad con sus caracoles guisados y sus embutidos locales.
Es el lugar ideal para disfrutar de una comida pausada de lunes a domingo, o de una cena íntima de jueves a sábado, siempre rodeados de la esencia más pura del Montseny.
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