Restaurant dvisi

Restaurant Dvisi es una de esas joyas gastronómicas que invitan a vivir una experiencia distinta en Palamós. Capitaneado por Laura Vicente y Jordi Simón, el restaurante comenzó en la calle Indústria, pero hoy brilla con luz propia en el jardín del Hotel Casa Vincke, un precioso hotel boutique situado en una antigua casa señorial de aire colonial.

Aquí se apuesta por una cocina creativa, que mezcla con acierto los sabores locales con influencias asiáticas, dando lugar a una propuesta que sorprende y seduce. El menú degustación es su gran reclamo: siete pases cuidadosamente pensados, además de aperitivos y postres, en los que cada detalle cuenta. Entre sus platos más recientes, destacan la ostra a la brasa con yuzu, sake y mirin, los nyoquis de chirivía con papada y rebozuelos, o la pluma ibérica con chimichurri y berenjena thai.

Todo se disfruta aún más gracias a su entorno: un jardín tranquilo y elegante, perfecto para dejarse llevar. En Dvisi no solo se come, se vive una experiencia que combina buen gusto, técnica y sensibilidad. Una parada obligatoria para quienes buscan algo especial en la Costa Brava.