Chifa

Sabiendo el significado de su nombre ya se atisba que la fusión es su seña de identidad. Y es que Chifa está inspirado en la gran migración que tuvo lugar en el S.XIX por parte de una gran comunidad china que se integró en el país en los años posteriores. De hecho, coloquialmente la palabra chifa hace referencia a los restaurantes chinos que hay en Perú. Por ello, los hermanos Gil, Julián y Luis Miguel decidieron dotarle a su restaurante de una propuesta que integrara lo mejor de su país y de China.

Su carta está conformada por 14 platos que, salvo tres excepciones, no están subordinados a temporada. Por ello, el repertorio se renueva con frecuencia. Tiene un menú especial que incluye dos platos y un postre que se sirve a mesa completa.