El Madrileño
El Restaurante El Madrileño es todo un emblema en Guadarrama, donde la tradición y el buen comer se han mantenido intactos desde su apertura en 1960. Lo que comenzó como un modesto “Despacho de Bebidas”, fundado por Gabino del Valle Martín, se ha convertido en un referente gastronómico de la sierra madrileña.
La evolución del negocio ha estado siempre ligada a la familia. Juani y Valentín, la siguiente generación, introdujeron guisos y platos típicos de la zona, manteniendo la esencia de la cocina casera y de calidad. Hoy, son sus hijos, Rubén y Óscar, quienes continúan con esta tradición, combinando la herencia familiar con un toque de modernidad.
El restaurante se distingue por su ambiente acogedor y su apuesta por la cocina tradicional madrileña, donde los productos de calidad y las recetas de siempre son los protagonistas. En 2011, ampliaron sus instalaciones con una gran terraza, convirtiéndolo en un lugar ideal para disfrutar de una comida en buena compañía.
Ya sea para una reunión familiar o una celebración especial, El Madrileño es sinónimo de buena mesa, buen ambiente y una historia que sigue viva tras más de 50 años de sabor y tradición.
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