La Ponderosa

En pleno corazón histórico de Cuenca, a muy poca distancia del Museo de Paleontología de Castilla la Mancha, se encuentra La Ponderosa, un pequeño establecimiento en el que el aroma a jamón y fiambres curados consigue atrapar a los comensales.

No obstante, el secreto mejor guardado de La Ponderosa es su carta de tapas y raciones cuya base principal son los hongos. Mención especial tienen las amanitas, un tipo de champiñón que preparan con una deliciosa salsa y que se convierte en la mejor tapa para acompañar los vinos del lugar.