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por: Madrid
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La Terraza del Casino

El restaurante "La Terraza del Casino" lleva más de 20 años contando con el asesoramiento del mismísimo Ferrán Adriá. Gracias a los consejos de este genio culinario la cocina del establecimiento se ha convertido en una de las más profesionales e innovadoras de Madrid. Obviamente no pierden de vista la tradición, pues se sirven platos que reflejan perfectamente la cultura castiza de esta acogedora ciudad.

El jefe de cocina de “La Terraza del Casino” es Paco Roncero, considerado el alumno más aventajado de Adriá en la capital. Actualmente, Roncero cuenta con dos estrellas Michelin y valoraciones de gran nivel en diferentes guías culinarias de gran prestigio.

Caviar de melón con fruta de pasión y menta, San Pedro con puré de limón y huevas de bacalao y platos con nitrógeno líquido.

Restaurantes, Terraza/Jardin, Tradicional renovada, Estrellas Michelín, Parking

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