Ramen KOTSU x KOTSU

Ramen KOTSU x KOTSU es un pequeño rincón de Japón en pleno Madrid, a un paso de la glorieta de Bilbao (Calle Cardenal Cisneros, 1). En su acogedor local, decorado con imágenes de ukiyo-e y ambientado con J-pop, se reúnen desde otakus hasta trabajadores de la zona y japoneses que buscan un auténtico bol de ramen.

Al frente de la cocina está un joven chef nipón, acompañado por un equipo 100% japonés, que elabora con maestría un ramen al más puro estilo de Hokkaido. La carta ofrece varias versiones según la intensidad del caldo y la cantidad de ingredientes, permitiéndote personalizar tu bol con más o menos carne, huevo y otros toppings. A pesar de su rotación rápida, el local tiene un aforo limitado de unas 30 personas, por lo que conviene reservar los fines de semana.

Además del ramen, puedes disfrutar de entrantes como takoyakis, gyozas o versiones mini de sus donburi. Y para cerrar la experiencia, los mochis son los reyes del postre, aunque si quieres probar algo diferente, no te pierdas sus mitarashi dango, una delicia poco común en Madrid. En KOTSU x KOTSU, el ramen es una experiencia auténtica y reconfortante.