BumpGreen

BumpGreen es un restaurante en Madrid que se distingue por su apuesta por la cocina slow, donde se pone un énfasis especial en la calidad y origen de los productos. Aquí se cuida cada detalle, desde la elección de los ingredientes hasta su elaboración, garantizando una experiencia gastronómica única. Los chefs a cargo de la cocina son David Ariza y Jordi Bresó, dos grandes nombres de la gastronomía. Ariza es un experto en plantas silvestres, arroces y pescados, mientras que Bresó es un pastelero especializado en Foodpairing, una técnica que se basa en elegir ingredientes que se combinan perfectamente entre sí para crear sabores sorprendentes.

Una de las particularidades de BumpGreen es que, aunque los lunes la carta es completamente vegetariana, el resto de la semana se sigue un enfoque equilibrado, donde la carne tiene su lugar, pero no es la gran protagonista. Este equilibrio permite disfrutar de una cocina saludable y creativa, pensada para todos los gustos. Además, el ambiente es acogedor y moderno, lo que convierte a este restaurante en un lugar ideal para disfrutar de una comida cuidada y deliciosa en el centro de Madrid. Si buscas una experiencia gastronómica diferente, BumpGreen es el lugar perfecto.