Organic's (Centro Ecológico Gaia)

Organic's es el bar de tapas y cafetería del Centro Ecológico Gaia. Se encuentra en la calle José de Velilla, en el casco antiguo de Sevilla, muy cerca de la Plaza de la Magdalena y la calle Sierpes.

Organic’s ofrece diferentes propuestas para disfrutar de la primera comida del día, el desayuno. Para beber hay café, leche (de vaca, soja o arroz), zumos naturales, zumos verdes, smoothies, refrescos ecológicos, tés o infusiones; y para comer puedes optar por un completo brunch o por tostadas con panes de múltiples variedades, huevos fritos o revueltos, tortilla francesa, salchichas vegetales, seitán a la plancha, gachas de avena, macedonia de frutas, etc. Todo es 100% ecológico y vegetariano, con multitud de opciones veganas.

A la hora del almuerzo o la cena, puedes disfrutar de sus tapas (gazpacho andaluz, salmorejo de remolacha, crema de verduras, hummus, ensalada de pasta, croquetas… ) o sus platos, con una gran oferta vegana y sin gluten, como por ejemplo, falafel con ensalada, risotto especial, quinoa, pastel de tofu y puerros, albóndigas de soja y tahini, o veggie burger vegetal.

Organic’s es uno de los únicos bares de Sevilla con café y cerveza de tirador ecológicos. Además, tienen vinos ecológicos de producción nacional.

En Gaia creen en la sostenibilidad y en el comer sano por lo que la mayoría de sus productos son Km 0 para evitar su impacto medioambiental durante el transporte y fomentar el consumo local. Asimismo forman parte del grupo Slow Food que reflexiona sobre la educación del gusto y el derecho al disfrute con un nuevo sentido de responsabilidad, teniendo en cuenta el equilibrio con el ecosistema, la defensa de la biodiversidad y el compromiso ético con los productores.