Los Montes de Galicia
Salamanca (Guindalera)
Metro: L4,L5,L6 Diego de León / L2,L5 Ventas // Bus: 43,48,N3 Azcona-Villafranca / Bus: 1…
Desayunos: de 09:00 a 12:00 / Cocina abierta: de 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 00:00 / Barra bar: de 09:00 a 02:30 / Coctelería: de 13:00 a 02:30
40 €
Los Montes de Galicia abrió sus puertas en 1997, y desde entonces lleva ofreciendo la mejor cocina vasco-gallega en la calle Azcona de Madrid. Está localizado en una buena zona de la capital, en el distrito de Salamanca y muy cerca de varias estaciones de metro y de autobús.
En Los Montes de Galicia te proponen una cocina de todos los rincones de la geografía española, aunque en su carta hacen especial hincapié en la gastronomía gallega y la vasca. Dos deliciosas muestras de sus creaciones son el bacalao a baja temperatura en costra de alioli de ajos asados sobre cama de espinacas, piñones y pasas y el lomo bajo de vaca con patata asada, mojo rojo y pimientos de Padrón.
Entre los entrantes de su carta destacan el caldo gallego, el salteado de verduras con salsa romescu, el pulpo a feira con aceite virgen de oliva extra o la empanada casera de sardinas con tomate y tomillo limón; por lo que respecta a platos del mar, conviene probar la ventresca de bonito fresco a la bilbaína, el rodaballo con ajada gallega o el tataki de atún rojo con salmorejo y encurtido de cebolletas; y en cuanto a platos del monte, la hamburguesa de Wagyu con lechugas frescas, tomate asado y queso de oveja, la carrillera de ternera lacada con su jugo y puré de batata o el secreto ibérico a la plancha con sal ahumada de cecina. Además, preparan mariscos y arroces.
Todo esto maridará a la perfección con la amplia variedad de vinos de su bodega. Y, para acabar, se puede disfrutar de sus cócteles (con o sin alcohol), cócteles clásicos y contemporáneos y otros especiales de la casa, como el Bosque Gallego, el Mandarín Marrón o el Blancanieves.
El lema de Los Montes de Galicia es que "el compromiso es un acto, no una palabra", por eso uno de sus objetivos principales es ofrecer una experiencia gastronómica completa: es el lugar ideal tanto para picotear en la barra con vinos por copas, probar una cocina tradicional y creativa o disfrutar de una coctelería de autor. A todo esto se suma un servicio que transmite pasión y ganas de hacer disfrutar al cliente.
¡Visita ya Los Montes de Galicia en Madrid, un establecimiento que une restauración de calidad, gastronomía y coctelería!
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