Tlaxcal

¿QUIÉNES SOMOS?

Tlaxcal Cantina & Taquería Gastronómica es un nuevo concepto de comida mexicana, formado por un staff de jóvenes emprendedores con ganas de hacer las cosas bien, con inquietudes gastronómicas y sobretodo con la perseverancia de querer hacer las cosas bien. Este nuevo proyecto en Barcelona viene avalado por la profesionalidad del equipo de Tlaxcal, el cual está suficientemente preparado para poder hacer disfrutar a los clientes de la sorprendente cultura gastronómica de México. La mayor parte del staff de Tlaxcal tiene raíces mexicanas, con lo cual podemos asegurar el sazón, el sabor, y las texturas más auténticas.

FILOSOFÍA
La elaboración del concepto viene dándose desde hace más de un año y medio, teníamos muy claro lo que queríamos, cuáles eran nuestros objetivos y qué camino debíamos de escoger para llegar a ellos. Tlaxcal se puso como principal premisa el concepto de calidad, no entendemos nuestro proyecto sin las bases que otorga éste, pretendemos ser gastronómicos pero sin excentricidades, simplemente buenos, simplemente bien presentados, simplemente auténticos. Sin ningún tipo de pretensión, más que la de hacer disfrutar a la gente de nuestra gastronomía. Intentando respetar al máximo los sabores de México. En nuestro restaurante intentamos salir de los estereotipos del país, entendemos que la cultura de cualquier país no se puede generalizar en 4 conceptos, todo va más allá, todo tiene matices y diferentes puntos de vista. Por esta razón, como estamos ubicados en una ciudad cosmopolita, queríamos respetarla, Barcelona se merece conservar la autenticidad gastronómica mexicana, adaptada lógicamente a un ambiente más europeo, pero solamente en la presentación del paquete restaurante. Ahora lo único que falta es que vengan a probar el sazón de la buena comida mexicana. Les esperamos con mucho gusto.

Tlaxcal Bcn

Cantina y taquería gastronómica. El restaurante mexicano más recomendado por mexicanos en Barcelona. Platos que transportan a los sabores de México.