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Sitios para recoger setas en Madrid

 
Por Ángel Cebrián. Actualizado: 16 octubre 2023
Sitios para recoger setas en Madrid

El otoño está aquí y, con él, una mayor frecuencia de lluvias de la que se benefician muchas especies vegetales, hortalizas y las protagonistas de este texto: las setas. Por ello, los días soleados de esta parte del año se convierten en una excelente oportunidad para planear una recogida junto a la familia o los amigos si os gusta hacer vida en el campo.

No obstante, desde Salir.com te recomendamos que te informes previamente acerca de cómo diferenciar los ejemplares venenosos de los que son comestibles, aunque ya te adelantamos que las rosas y las pardas, así como las que tienen forma de intestino o cerebro en la cabeza, son tóxicas. Dicho esto, apunta en tu lista estos sitios para recoger setas en Madrid que te recomendamos desde Salir.com para, así, disfrutar de un plan diferente los próximos fines de semana.

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Puerto de Cotos

En la Sierra de Guadarrama, en la frontera que hay entre Madrid y Segovia, se encuentra el Puerto de Cotos, también conocido como Puerto del Paular. Los níscalos son los ejemplares predominantes aquí, concretamente en los muchos pinos que alberga.

Su encanto reside en el hecho de que separa, por un lado, los preciosos valles de Lozoya y Valsaín, y por otro los del Cordal de Cuerda Larga del Macizo de Peñalara. Qué mejor forma de acabar el día que dejándote llevar por estos rincones naturales tan bonitos.

Valle de la Barranca

El Valle de la Barranca es otro de los sitios para recoger setas en Madrid. Entre las especies que podrás encontrar en el Valle de la Barranca están las amanitas, russulas, lepiotas, níscalos, boletus, cantarelos y champiñones silvestres. Ello es posible gracias a su bosque de pino silvestre tan espeso localizado justo al lado del río Samburiel.

Ubicado en la Sierra de Guadarrama, al igual que el primer protagonista, junto a la ladera de la Bola del Mundo, acoge varias sendas que a su vez brindan unas vistas espectaculares del paisaje, lo que puede ser la guinda a esa gran recolecta durante horas que tengáis pensada hacer.

Y si te gusta caminar, descubre las mejores rutas de senderismo en Madrid.

Sitios para recoger setas en Madrid - Valle de la Barranca

Puerto de la Fuenfría

El tercer protagonista de este artículo sobre sitios para recoger setas en Madrid atraviesa la Sierra de Guadarrama y une Segovia y Madrid. Aquí podrás encontrar boletus, setas de cardo y níscalos. Si quieres pasear también, es un lugar ideal para hacerlo, ya que es una zona de paso del Camino De Santiago.

Como curiosidad, lo crearon los romanos para unir la Sierra de la Mujer Muerta y Siete Picos, quienes a su vez hicieron lo propio con una calzada que comprende las Dehesas de Cercedilla y Segovia. Está situado a 1.800 metros de altitud, por lo que buenas vistas también tendrás a tu disposición si queréis hacer algún descansillo.

Monte Abantos

Emplazado en el municipio de San Lorenzo de El Escorial, el Monte Abantos acoge varias especies de setas con las que llenarás tu cesta a buen seguro: de cardo, boletus, senderuelas o de pies azul. Ya habrás escuchado alguna vez que en la variedad está el gusto, y lo podrás comprobar en la mejor época para hacerlo, al principio del otoño, que comprende los meses de octubre y noviembre.

Está situado a unos 1.750 metros de altitud y pertenece al conjunto "Territorio Histórico de El Escorial: Monasterio, Sitio y Entorno Natural y Cultural" declarado Bien de Interés Cultural.

Sitios para recoger setas en Madrid - Monte Abantos

Puerto de los Leones

Los níscalos y los boletus edulis son las setas más comunes en el Puerto de los Leones, concretamente en el Valle de Pinares Llanos. Se encuentra en el extremo occidental de la Sierra de Guadarrama muy próximo al pueblo de Peguerinos (Ávila). Los bosques abundan en esta zona, lo que propicia la aparición de este tipo de hongo.

Su importancia se remonta a la época de los romanos y se ubica a 1.511 metros de altitud. Su nombre se debe a que alberga un león de piedra en su cima desde el siglo XVIII. En esta zona encontrarás algunos de los mejores bosques de Madrid y que merece muchísimo la pena conocer.

Alto de Navahonda

El último rincón a analizar en este artículo sobre sitios para recoger setas en Madrid acoge una abundancia de estas que en muy pocos lares se puede observar. En otoño podrás hacerte con setas de cardo y champiñones silvestres a tutiplén como se dice coloquialmente.

Se ubica en el municipio de Robledo de Chavela, donde hay multitud de encinas y enebros. Hay sitios bonitos como la Fuente de la Mariquita, la Peña de los Hueverizos y la Ermita de Navahonda, la cual está a los pies del Cerro de la Almenara y que es punto de partida de una ruta de 6 kilómetros y medio señalizada y delimitada como debe perfecta para caminar.

¿Dónde buscar setas en la Sierra de Madrid?

La Sierra de Madrid, en particular la Sierra Norte, es un lugar fascinante para los amantes de la micología, la ciencia que se dedica al estudio de los hongos. Aquí, los aficionados a la recolección de setas pueden encontrar una amplia variedad de especies comestibles y, en algunos casos, medicinales.

Sin embargo, es crucial llevar a cabo esta actividad de manera responsable y segura para preservar el entorno y evitar riesgos para la salud. La Sierra Norte de Madrid ofrece un entorno propicio para buscar setas en Madrid.

Algunas de las especies que puedes encontrar incluyen boletus, setas de cardo, níscalos, senderuelas y champiñones silvestres. Además de su valor culinario, algunas de estas setas también se utilizan en la medicina tradicional.

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Sitios para recoger setas en Madrid - ¿Dónde buscar setas en la Sierra de Madrid?

¿Cuándo hay setas en Madrid?

La temporada de setas en Madrid, al igual que en muchas otras regiones, varía según las condiciones climáticas y estacionales. Generalmente, en la Sierra de Madrid, la búsqueda de setas es más productiva durante el otoño y principios del invierno. Aquí tienes una idea general de cuándo encontrar setas en Madrid:

  • Otoño (septiembre a noviembre): El otoño es la temporada dorada para los amantes de las setas en Madrid. A medida que las temperaturas comienzan a descender y las lluvias de otoño empapan los bosques, muchas especies de setas comestibles comienzan a brotar. Boletus, níscalos, senderuelas, setas de cardo y champiñones silvestres son algunas de las variedades que puedes encontrar durante esta época.
  • Invierno (diciembre a febrero): Aunque la temporada de setas suele disminuir durante el invierno debido a las temperaturas más frías, aún es posible encontrar algunas variedades resistentes en áreas protegidas o en microclimas más suaves.
  • Primavera (marzo a mayo): En la primavera, la temporada de setas vuelve a cobrar vida. En esta época, es posible encontrar algunas especies como colmenillas y rebozuelos. Sin embargo, la cantidad y variedad de setas disponibles en primavera suele ser menor en comparación con el otoño.
  • Verano (junio a agosto): El verano no es la mejor temporada para la búsqueda de setas en Madrid, ya que las altas temperaturas y la falta de lluvia suelen mantener a las setas en un estado de latencia. Es poco probable que encuentres setas comestibles durante esta época.

Es importante recordar que la disponibilidad de setas está estrechamente relacionada con las condiciones climáticas y la humedad del suelo. Por lo tanto, la información proporcionada aquí es general y puede variar de un año a otro. Para tener una experiencia exitosa de recolección de setas en Madrid, es recomendable estar atento a las condiciones meteorológicas y consultar con expertos locales o sociedades micológicas para obtener información actualizada sobre la temporada de setas en la región.

Consejos para recoger setas en Madrid de forma respetuosa

  • Utiliza cestas o canastas de mimbre: Opta por recipientes que permitan la aireación de las setas y la dispersión de esporas. Evita las bolsas de plástico, ya que pueden dañar las setas y mezclar distintas especies.
  • Usa una navaja: Corta las setas en la base en lugar de arrancarlas. No emplees herramientas inapropiadas como rastrillos o azadas, ya que podrías dañar el micelio subterráneo, lo que impediría que vuelvan a crecer setas.
  • Recolecta con responsabilidad: Solo recoge las setas que estés seguro de poder identificar y que planees consumir. Deja los ejemplares viejos, rotos o alterados, así como los jóvenes o inmaduros, para preservar la población.
  • Respeto por la naturaleza: Contribuye a la diseminación de las especies al dejar los ejemplares que faciliten la liberación de esporas. Además, los hongos muy jóvenes o en estado de huevo pueden ser difíciles de identificar y podrían confundirse con especies tóxicas.
  • Conoce las normativas locales: Infórmate sobre las regulaciones locales que podrían restringir la recolección de setas en ciertas áreas. Las setas son un recurso del ecosistema y deben ser respetadas.
  • Preserva el entorno: Evita pisotear la vegetación y mantente en los caminos establecidos para prevenir la compactación del suelo y daños a la flora circundante. Respeta y cuida el entorno natural.

Recuerda que si tienes dudas sobre la identificación de una especie de seta, puedes recurrir a la Sociedad Micológica de Madrid que ofrece un servicio gratuito de ayuda a la identificación. Disfrutar de la recolección de setas en la Sierra de Madrid es una actividad gratificante, pero es esencial hacerlo de manera consciente y responsable para preservar este valioso recurso natural.

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