Los mejores asadores de España

Comenzamos con esta selección de los mejores asadores de España hablando de la Bodega El Capricho, un restaurante en el que descubrirás una de las mejores carnes de buey que nunca antes has probado. En este restaurante se encargan de seleccionar piezas de gran calidad importadas desde Portugal o Galicia y que terminan de ser engordadas en la finca que tienen en León para, así, conseguir un sabor impecable y natural.

Este restaurante se encuentra construido en una bodega que ha sido excavada en una roca y que, en la entrada, cuenta con una parrilla donde se asa la carne. José Gordón es el propietario de Bodega El Capricho y, entre sus platos estrella, destaca la hamburguesa de buey, la cecina o, cómo no, el chuletón de buey.

Otro de los mejores asadores de España es La Vaca que dispone de diferentes restaurantes repartidos por Madrid pero, de todos ellos, destacamos el del Paseo de la Castellana. Javi Estévez es el director gastronómico de este restaurante especializado en ofrecer carnes y asados de primer nivel gracias a la calidad de las piezas que son todas carnes de vacuno que se asan en la parrilla de carbón de encina o en el horno de brasas.

El chef Javi Estévez fue el cocinero revelación en el 2016 y, por ello, la visita al restaurante La Vaca en Madrid será toda una experiencia para tu paladar ya que te permitirá disfrutar del sabor de la carne más selecta cocinada de un modo tradicional pero, al mismo tiempo, innovador.

Can Xurrades es un restaurante de Barcelona ideal para los amantes de la carne. En este establecimiento podrás degustar la carne de buey más cotizada del mercado: la sayaguesa. Esta carne procede de una especie de bisonte del siglo XVII y que, por tanto, es muy limitada, algo que le confiere un toque exclusivo y único a cada plato.

Este restaurante es un lugar perfecto para los más carnívoros porque en su carta abundan carnes de primer nivel que se cocinan asadas o, también, guisadas para, así, adaptarse a los gustos de todos los comensales. Es uno de los restaurantes de España que cuentan con una distribución de esta raza de buey y, en Cataluña, es el único restaurante que la distribuye.

En el corazón de la sierra norte se encuentra El Lavadero de Patones, un restaurante muy íntimo a la vez que familiar, especializado en parrilla, asados de lechazo y comida serrana de la zona.

La especialidad que encontrarás en este restaurante madrileño son las carnes a la brasa que se cocinan con carbón de encina consiguiendo, así, un sabor único e incomparable. Además, en este restaurante tan solo ofrecen piezas cárnicas de primeras calidades para que, así, no haga falta usar apenas condimento: solo con el sabor de la carne ya disfrutarás de un plato de 5 estrellas.

Etxebarri es uno de los restaurantes que ha sido considerado como uno de los mejores asadores del mundo, de hecho, se encuentra en el puesto número 10 de la lista "The World 50 Best". Situado en Atxondo, Viczaya, este restaurante se especializa en ofrecer todo tipo de asados donde destacan las carnes más selectas.

Bittor Arguinzoniz es el chef de Etxebarri, uno de los encargados de revolucionar el sector de la parrilla al ofrecer platos de siempre cocinados de una forma totalmente innovadora y deliciosa. Entre sus platos destacan las chuletas, el rodaballo de infarto, las navajas y un largo etcétera.

En Ribadesella, junto a la playa de la Vega, se encuentra el Güeyu Mar, un restaurante que cuenta con una preciosa terraza exterior con vistas al mar y que se convierte en un espacio ideal para disfrutar del pescado más selecto y la cocina asturiana de primer nivel.

Güeyu Mar es un restaurante capitaneado por Luisa y Abel, dos profesionales del sector de la hostelería y restauración que decidieron abrir este local en el 2007 para ofrecer una variada carta donde su plato estrella es el pescado y los asados.

El Boliche del Gordo Cabrera está situado en lo que fue una antigua fábrica textil en el Eixample de Barcelona. Aquí encontrarás una cocina mediterránea con cortes típicamente uruguayos como las deliciosas carnes de importación; para los que prefieren el pescado, la casa completa la oferta con sus pescados a la espalda.

Se trata de un restaurante situado en el corazón de la ciudad condal y que te ofrece una carta muy completa, con carnes y pescados de primeras calidades para que, así, te sorprendas con recetas diferentes que se basan en la fusión de dos tradiciones culinarias: la uruguaya y la española.