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Sitios de cocina creativa en Madrid

 
Por Carlos Vulcano. 29 noviembre 2019
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Sitios de cocina creativa en Madrid

¡Comer, qué placer! Y es que pocas cosas hay más placenteras en la vida que disfrutar de una buena comida, y más en un sitio especial, donde la comida es única y creativa, acompañado por la gente que más te importa. Madrid, como cualquier capital, es un lugar plagado de restaurante de todo tipo, muy diversos, pero ¿qué hay con la cocina creativa?

Por supuesto, en la capital española los restaurantes de cocina creativa se cuentan por cientos, y más en estos últimos años, donde se está propagando esta tendencia, con una cocina más enfocada a la imaginación y a la fusión de elementos. Por eso hoy en Salir.com os hemos preparado esta lista con los mejores sitios de cocina creativa en Madrid.

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La Barra de Sandó (Hotel Santo Domingo)

La Barra de Sandó (Hotel Santo Domingo)

Comenzamos esta imaginativa lista con La Barra de Sandó. Este restaurante se encuentra dentro del emblemático Hotel Santo Domingo, en la céntrica plaza que lleva el nombre del mismo. Y si estás buscando un lugar donde la cocina creativa y de autor sea la protagonista, sin lugar a dudas este es el tuyo.

En La Barra de Sandó la cocina tradicional sirve de base para la vanguardia: partiendo de platos y recetas de toda la vida, los chefs de La Barra de Sandó consigue transportarnos a nuevos lugares nunca antes saboreados que nos dejarán a cuadros. Un lugar muy interesante y rebosante de ideas. 25/30 euros por comensal.

Fortuny Restaurant & Club - Almagro

Fortuny Restaurant & Club

Y si nuestro anterior invitado era un ejemplo de creatividad, no se queda atrás Fortuny Restaurant & Club, un restaurante de lo más curioso donde se le da una muy original vuelta de tuerca a la cocina tradicional japonesa. Se trata de cocina gourmet de altísima calidad. Si te gusta la comida japonesa, te encantará.

Pero ¿cuál es su secreto? Sin lugar a dudas, la clave de Fortuny Restaurant & Club son sus ingredientes, ya que trabajan con una materia prima de una calidad insuperable. Además, la cocina creativa de sus cocineros, grandes expertos, es infalible. El precio medio por comensal ronda los 20 euros.

Arzábal Retiro - Ibiza

Arzábal Retiro

Hablar de Arzábal es hablar de uno de los grandes clásicos de nuestra comida. Cuenta con dos ubicaciones actualmente, una en el Museo Reina Sofía y otra cerca del Parque del Retiro. Hoy venimos a hablar de la segunda, aunque, realmente, en cualquiera de los dos te encontrarás lo mismo: gran cocina.

En Arzábal podemos disfrutar de los mejores platos de la cocina artesana de nuestro país pero de una forma nunca antes vista. Y es que partiendo de las recetas que conoce cualquier abuela, en Arzábal, mediante un gran ingenio y dedicación, llegan a lugares totalmente diferentes. Precio medio por comensal 30/35 euros.

Volvoreta Restaurante

Volvoreta Restaurante

Continuamos con esta lista con los mejores sitios de cocina creativa en Madrid con un invitado muy especial. Su nombre es Volvoreta Restaurante, y aquí, en es sitio de decoración y ambiente impecable, los comensales pueden disfrutar de la mejor alta cocina de toda la capital española. Una maravilla.

Lo que diferencia a Volvoreta Restaurante del resto de sus competidores es la pasión, el compromiso y la creatividad sin límites que sus chefs ponen en cada plato. Si a eso le sumas que trabajan con ingredientes absolutamente gourmets, no hay nada más que añadir. El precio ronda los 25/35 euros por comensal.

Diverxo - Ríos Rosas

Diverxo

A estas alturas es muy difícil que alguien no conozca Diverxo, el restaurante del carismático y mediático chef de cocina Dabid Muñoz, un cocinero muy joven pero que ya ha sido premiado con el Premio Nacional de Gastronomía y el prestigio ''Chef de l'Avenir'' de la Academia Internacional de Gastronomía. Por ello, es uno de los mejores restaurantes de Madrid.

El principal rasgo que define a Diverxo es su carta sorprendente, innovadora y repleta de vanguardia. Este curioso restaurante, más que un restaurante parce un auténtico laboratorio de la cocina y de los sabores, donde los cocineros son los científicos. Tenéis que ir sí o sí. Su precio ronda entre los 30/40 por comensal.

SantCeloni - Ríos Rosas

SantCeloni

Fue en el año 2001, hace ya casi veinte años, cuando el restaurante SantCeloni de Madrid abrió sus puertas por primera vez. Desde entonces la crítica gastronómica y el siempre estricto público, han colocado a SantCeloni como uno de los restaurantes de cocina creativa más señalados y respetados de la capital.

El motivo de su éxito es el arduo trabajo de sus chefs. Estos investigan acerca de los distintos tipo de cocina que hay en nuestro país, para luego redescubrirlas desde otra perspectiva, mostrándonos unos sabores y unos aromas totalmente innovadores. Su precio suele rondan entre los 25/35 euros por comensal.

Restaurante Círculo Mercantil (Casino Gran Vía) - Justicia

Restaurante Círculo Mercantil (Casino Gran Vía)

En el Casino Gran Vía, uno de los más bellos palacetes del centro de la capital española, se encuentra el Restaurante Círculo Mercantil, un lugar lleno de historia, que anteriormente fue la sede del Círculo Mercantil e Industrial de Madrid, y también, claro está, porque si no no estaría aquí, de buena comida.

Su propuesta culinaria se basa en la elegancia, la sobriedad y una gama de colores muy identificativa. Trabajan siempre con productos cien por cien de mercado, garantizando un consumo responsable y las mejores materias primas, que luego se convertirán en obras de arte de la cocina creativa. El precio ronda los 35 euros por comensal.

Kabuki - Cuatro Caminos

Kabuki

En la redacción de Salir.com somos muy fans de la cocina japonesa, y es por eso por lo que tenemos que volver nuevamente a ella. En esta ocasión regresamos de la mano de Kabuki, un restaurante, que cuenta con dos locales repartidos por Madrid, que los amantes de esta cocina sin duda conocerán. Un restaurante de Madrid con encanto que merece muchísimo la pena conocer.

Y no es para menos, ya que cuando hablamos de cocina creativa y de autor japonesa Kabuki es uno de los nombres ineludibles. En su carta, larga y muy variada, encontraremos auténticas maravillas de la cocina creativa, teniendo siempre como cimiento lo tradicional. Sus precios son variables, entre 20/40 euros por comensal.

Naia Bistro - Palacio

Naia Bistro

Para conocer a nuestro siguiente invitado tenemos que trasladarnos hasta el precioso Madrid de los Austrias, muy cerca de la Plaza de la Paja. Su nombre es Naia Bistro, y en los últimos tiempos se ha convertido en una de las figuras más reconocibles dentro del mundo de la cocina creativa madrileña. Roza la perfección.

En su carta encontraremos platos tan sorprendentes, y sobre todo deliciosos, como las anchoas de Santoña con pan de cristal, el tartar de atún rojo con wasabi o las virutas de foie con tostadas al tomillo. Una cocina que no conoce límites, muy imaginativa y colorida, con sabores impresionantes. 20/30 euros por comensal.

La Fragua de Sebín - Sol

La Fragua de Sebín

Sin movernos del centro de la ciudad, nos adentramos ahora en los secretos de La Fragua de Sebín, un restaurante muy especial donde se conjuga lo mejor de la cocina tradicional con platos renovados de la cocina moderna, todo ello en un ambiente muy romántico logrado gracias a una decoración exquisita.

Cuando uno llega a La Fragua de Sebín lo que primero le llama la atención es el trato tan maravilloso que recibe de parte del personal. Lo segundo es, por supuesto, su cocina de autor. Cuentan además con algunos de los mejores vinos del país. Sus precios dependen mucho del plato, pero no suele exceder los 30 euros por comensal.

Comercial Bibey - Nueva España

Comercial Bibey

En el distrito de Chamartín nos encontramos con Comercial Bibey, un bar-restaurante de diseño retro industrial ambiente en la época industrial de los años 50. Aquí se da la mano de manera nunca antes vista lo tradicional con la vanguardia. Uno de los sitios donde el concepto de cocina creativa alcanza un nuevo nivel.

El principal propósito de Comercial Bibey es buscar los sabores más auténticos partiendo de productos de primerísima calidad. Su equipo de chefs es increíble, y han creado recetas realmente originales y frescas. También cuentan con una enorme variedad de tapas y pinchos gourmet. 20/40 euros por comensal.

El Rosario - Palos de Moguer

El Rosario

Hemos decidido terminar esta lista de los mejores sitios de cocina creativa en Madrid con El Rosario por un motivo concreto: aquí el término cocina creativa muestra su verdadero significado. En El Rosario la fusión creativa es su principal cualidad, y en pocos lugares de la capital se come tan bien como aquí.

Entre sus especialidades encontramos platos como los langostinos con salsa de vermut y mostaza o las berenjenas fritas con salmorejo. La cocina tradicional y la vanguardia más novedosa se dan la mano para crear platos únicos y muy especiales. Un lugar al que siempre hay que volver. Sus precios van de los 20 a los 40 euros por comensal.

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